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ae » EL GALENO ANDINO 53 _ esta dentro de los valores que exigen los técni- - eos en nutricién). Los elementos vitaminicos del complejo B, con‘la salvedad de la niacina, se encuentran en la alimentacién popular en proporciones muy bajas y son insuficientes, si se consideran las _cantidades minimas que se exigen. Ahora bien, la cuota de niacina ‘aparece satisfactoria; pero si tomamos en cuenta que la mitad del aporte de esta vitamina proviene de la carne y que este alimento no es consumido frecuentemente, o regularmente, entonces existe peligro de dé- ficit al igual que lo que ocurre con las. otras — vitaminas. *Creemos que la situacién debe ser algo seme- jante en las regiones mineras. En la.poblacién rural se compensan las cifras bajas de vitami- -mas con la ingestién de harina integral. En consecuencia, en nuestro medio existe un déficit de complejo vitaminico B. Observacién que esta de acuerdo con investigaciones efectua- -das en Estados Unidos e Inglaterra. Surge una pregunta de inmediato: ;Cual po- dria ser la solucién ante este problema de defi- ciencia en factores fundamentales de nuestra nutricién? Tres soluciones se han aaa 1#: Mejo-