BCCCAP00000000000000000000802

LA BELLA E SANTA RlFORMA INCREDIBILE ASTINENZA E acciò la mendicità dei frati non sia ricca e delicata, in nome e non in fatti, si ordina che non si cerchi~ etiam nel carnevale - carne, uova, cascio nè pesci, nè altri cibi preziosi, non conve– nienti al povero stato nostro, eccetto per gl'infermi. Ma dati senza domandarsi, potranno riceversi, purchè non si offenda la povertà (C, 83). Per i molti digiuni in pane e acqua, non se ne vedeva alcuno che avesse colore in viso (II, 389). Se ne stavano esercitandosi del continuo in una incredibile astinenza, talmente che alcuni ce ne furono che del continuo digiunavano, mangiando una volta il di un poco di pane e bevendo acqua ; altri con cinque oncie di fave o altri frutti il giorno, bevendo acqua, sostentavano la loro povera vita. Ma lasciando stare alcuni pochi che nel cibo osservavano questa cosi fatta austerità, parlando universalmente, tutti si contentavano del pane, legumi ed erbe, e se ne stavano i quattro e i cinque mesi che non solo non mangiavano carne, ma non la vedevano (II, :257), se però alcuno non l'avesse veduta in sogno e a caso andando per viaggio (I, 370). E però in pochi luoghi erano taglieri, ma quando c'era data qualche poca di carne, il cuciniero faceva fette di pane e sopra quelle dava ai poveri fra– tini una particella di carne per uno, in guisa che mangiatosi la carne, si mangiavano il tagliere (IV, 166}'. Soddisfacevano alle loro necessità con erbe e legumi e frutti. E tanto era il desiderio di saziarsi di erbe, che poco si curavano di altri cibi preziosi. E gran parte di loro non mangiavano di cotto, ma erbe crude e frutti. E la miglior minestra che si facesse in quei tempi, era il pan cotto, del cavolo e delle fave, che più andava per la mensa (IV, 19). E tal volta durava quella minestra tre giorni e quattro, perchè la maggior parte digiunavano in pane e acqua (IV, 154). Molte volte in un medesimo piatto, mangiavano l'insalata e di poi la minestra, per non aver vasi da poter sopplire (IV 175).