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- 225 - éial de entrambos elementos,· resulta verdad el axioma de meus sana in corpore sano. Las funciones fisiológicas o vitales deben res– petarse y procurarst.con el noble fin de elevar la vida a un orden más perfecto y so pena de_ una perturbación general del c01npuesto humano. NOTA.-La base de todo es la función vital de la nutrición, que tiene por objeto la conservación del individuo y que se verifica introducien– do en el organismo substancias asimilables para reparar las pérdidas_ de la economía animal. La nutrición que tiende a mantener la inte– gridad corporal, comprende las funciones par– . ciales de la digestión, absorción, circulación, respiración, asimilación, descomposición, se– creción y calorificación. Los alimentos que para esto se utilizan pueden clasificarse, por razón de su proceden– cia, en animales vegetales y minerales. Por razón del estado en que se encuentran en sólidos, líquidos y gaseosos; y por razón de sus principios en esenciales y accesorios. Los esen– ciales se llaman plásticos y constan de princi– pios nitrogenados e indispensables para la vida, v. g., pan, carne, leche u otras substancias, que contengan carbono, hidrógeno, oxígeno, azoe. Los accesorios son los que constan de prin– cipios no nitrogenados, que sin ser en absoluto